Blomkål bliver så lækkert, når det steges i ovnen med karry, olivenolie og citron, der giver et skønt smagspift. Det er super dejligt både som tilbehør og som herligt fyld i en salat.

Udskift den klassiske tærtebund med en bund af supersund og mættende quinoa. Tærten fylder jeg med blomkål og champignoner, det smager ekstra godt, efter at de er ristet i ovnen. Her får du opskriften på quinoa-tærte med blomkål og champignoner

Kikærtepizza består af knasende sprøde bunde lavet næsten udelukkende af kikærter. De er derfor fyldt med protein og fibre, der holder os mætte i timevis. Det bedste af det hele? Så længe du har husket at sætte kikærter i blød aftenen for inden, kan pizzaerne laves på 30 minutter. Dét er da sund fastfood, man kan forholde sig til 😉

Disse naan-brød indeholder hverken mel, mælk eller æg, hvilket gør dem meget mave- og allergivenlige. Og så smager de godt og er nemme at lave. Prøv dem her

Sprøde hjemmelavede Marrokanske forårsruller er fyldte med en lækker og krydret blanding af kikærter, spinat og søde kartofler.

Opskrift: Prøv disse fantastiske og nemme grøntsagsfrikadeller med squash og peanuts, som passer godt til både madpakken og til aftensmaden. En god og nem måde at få flere grøntsager indenbords.

Opskrift: Disse vegetariske blomkåls-broccolifrikadeller er både mættende og fyldt med smag - perfekte til en sund aftensmad

En virkelig simpel, sund og lækker grøn salat, som vil passe perfekt lørdag aften med en steg og kartofler i ovnen

The Vegan Power Bowl!

Madpandekager til frokost, så er lykken gjort! Pisk en almindelig pandekagedej sammen, og rør frisk grønkål eller spinat i, så de bliver sundere og får en fin grøn farve.

Efteråret er over os og med efteråret kommer græskar. Jeg elsker virkelig græskar både bagt og som suppe. I denne opskrift har jeg bagt Hokkaido græskar og blandet i en vidunderlig salat. Salaten er god som tilbehør til et godt stykke kød eller bare som den er med et godt brød til.

Hvis du mangler inspiration til vegansk mad, så er her en 11 sunde, velsmagende og nærende veganske opskrifter. Alt fra burger til proteinvafler.

Vegansk bolognese af linser og svampe • MY DAILY SPACE

Kikærtegryde smager herligt. Denne opskrift på vegansk og vegetarisk kikærtegryde er b.la. med kikærter, kokosmælk og kartofler.

Sommeren er for alvor kommet! Det betyder også grillsæson (og for os dovne bare kød med lidt lettere tilbehør) og jagten på det lækre tilbehør til kødet er i gang. Igår lavede min veninde og jeg den lækreste blomkålstzatziki - perfekt som tilbehør til alt. Blomkålstzatziki: 1 blomkålshoved 2 fed hvidløg 2 dl græsk yoghurt purløg græskar kerner salt/peber Skær blomkålen i fine små hoveder og skyld dem. Lad dem dryppe af. Herefter presses hvidløg og kommes i den græske yoghurt. Kom også hakket…

Indisk dahl