Æblekage med flødeskum

• 4 æg, 300 g sukker, 100 g smeltet smør, 1 ½ dl mælk, 5 dl mel, 2 tsk bagepulver, 6 æbler, skrællede og skåret i grove stykker, 2 x 1 spsk kanel, Perlesukker ½ l piskefløde