Fastelavnsboller lavet af Wienerbrødsdej

• 2 ½ dl mælk, 50 g gær, 2 æg, 500 g mel, ½ tsk salt, 2 spsk sukker, 50 g smør, 400 g smør til indrulning 2 æg, 3-4 spsk sukker, 3-4 spsk mel, 5 dl mælk, Kornene af 1 stang vanilje eller vaniljesukker efter smag Flormelis, kakao tilsat lidt kogende vand røres sammen til en glat masse Flormelis som drys