Udforsk disse idéer og meget mere!

Udforsk beslægtede emner

Chicken Korma er efterhånden lidt af en klassiker herhjemme, for det er rigtig lækkert, alle kan lide det og så er det nemt at lave.  Normalt ville jeg servere naan til  "on the side", men jeg gad ikke selv bage i dag og jeg kunne ikke opstøve dem i de butikker jeg var i i dag.   #basmati #chili #flåede tomater #gurkemeje #kanel #kylling #laurbær #løg #ris #spidskommen #yoghurt

Chicken Korma er efterhånden lidt af en klassiker herhjemme, for det er rigtig lækkert, alle kan lide det og så er det nemt at lave. Normalt ville jeg servere naan til "on the side", men jeg gad ikke selv bage i dag og jeg kunne ikke opstøve dem i de butikker jeg var i i dag. #basmati #chili #flåede tomater #gurkemeje #kanel #kylling #laurbær #løg #ris #spidskommen #yoghurt

I Hanois gamle bydel finder man rigtig mange deciderede gadekøkkener eller mindre lokaler, hvor der koges, grilles og steges dagen lang. Det er her de fleste vietnamesere spiser et eller flere måltider lige fra morgenmad til den sene aften. Gadekøkkener kan være så simple at al tilberedes ved fortovskanten eller der kan være et lille butikslokale med køkken eller siddepladser.

I Hanois gamle bydel finder man rigtig mange deciderede gadekøkkener eller mindre lokaler, hvor der koges, grilles og steges dagen lang. Det er her de fleste vietnamesere spiser et eller flere måltider lige fra morgenmad til den sene aften. Gadekøkkener kan være så simple at al tilberedes ved fortovskanten eller der kan være et lille butikslokale med køkken eller siddepladser.

Det er 25 grader klokken 7 om morgenen og temperaturen er på vej mod de 35 til 40. Varm suppe er ikke lige det der først melder sig i tankerne som morgenmad, men det er faktisk en af de mest almindelige spiser i Vietnam. Selve suppen er familiens opskrift, som vi også har skrevet om i denne artikel om gadekøkkener. #kylling #suppe #Vietnam

Det er 25 grader klokken 7 om morgenen og temperaturen er på vej mod de 35 til 40. Varm suppe er ikke lige det der først melder sig i tankerne som morgenmad, men det er faktisk en af de mest almindelige spiser i Vietnam. Selve suppen er familiens opskrift, som vi også har skrevet om i denne artikel om gadekøkkener. #kylling #suppe #Vietnam

31. juli 2017 - Nærende morgenmad med blæksprutte

31. juli 2017 - Nærende morgenmad med blæksprutte

Når man skal handle i Hanoi og søger noget specielt, så skal man vide hvilke varer der handles hvor. Gaderne er lidt som et stormagasin, hvor nogle gader samler handlende med fødevarer, andre har værktøj, sko eller køkkenudstyr. Vi besøgte blandt andet Gia Ngu street som er det lokale sted for fødevarer. #marked #Vietnam

Når man skal handle i Hanoi og søger noget specielt, så skal man vide hvilke varer der handles hvor. Gaderne er lidt som et stormagasin, hvor nogle gader samler handlende med fødevarer, andre har værktøj, sko eller køkkenudstyr. Vi besøgte blandt andet Gia Ngu street som er det lokale sted for fødevarer. #marked #Vietnam

I dag var det tid til selv at lave vietnamesisk mad under kyndig vejledning af en lokal kok. Vi har prøvet det før og det er, ligesom en street food Tour, en god måde at få tips og tricks samt lære de lokale råvarer at kende.  Først var vi igennem den lokale køkkenhave, hvor ting som purløg, løg og lime er velkendte fra Danmark. Det samme gælder mango, chili og thai basilikum.   #kok #undervisning #Vietnam

I dag var det tid til selv at lave vietnamesisk mad under kyndig vejledning af en lokal kok. Vi har prøvet det før og det er, ligesom en street food Tour, en god måde at få tips og tricks samt lære de lokale råvarer at kende. Først var vi igennem den lokale køkkenhave, hvor ting som purløg, løg og lime er velkendte fra Danmark. Det samme gælder mango, chili og thai basilikum. #kok #undervisning #Vietnam

Superpower

Superpower

Det er sommer og det er tid til den årlige sommerfest i haven med venner og familie. Så der skal serveres for 20-30 sultne gæster i alle aldersgrupper og det kræver lidt planlægning og gerne retter, der kan laves i forvejen.   #fest #grill #sommer

Det er sommer og det er tid til den årlige sommerfest i haven med venner og familie. Så der skal serveres for 20-30 sultne gæster i alle aldersgrupper og det kræver lidt planlægning og gerne retter, der kan laves i forvejen. #fest #grill #sommer

Grillen skal være meget varm og så giver det et ekstra pift med rosmarin og lidt timian   #grill #svinekottelet

Grillen skal være meget varm og så giver det et ekstra pift med rosmarin og lidt timian #grill #svinekottelet

Se, nu ville vi jo normalt benytte enhver lejlighed, til at anskaffe ekstra køkkenudstyr og når emnet er sous vide, så kunne det være meget nærliggende at anskaffe en sous vide cirkulator eller vandbad, der holder temperaturen og en vacuumpakker.   #slow food #sous vide #vaccum

Se, nu ville vi jo normalt benytte enhver lejlighed, til at anskaffe ekstra køkkenudstyr og når emnet er sous vide, så kunne det være meget nærliggende at anskaffe en sous vide cirkulator eller vandbad, der holder temperaturen og en vacuumpakker. #slow food #sous vide #vaccum

Pinterest
Søg