Dinkelbaguettes – Plötzblog – Rezepte rund ums Backen von Brot, Brötchen, Kuchen & Co.

Dinkelbaguettes

Large pores and extremely rich in aroma: Spelt Baguettes

Vor fast einem Jahr hatte ich ein von David Snyder gebasteltes Rezept ausprobiert, das auf einem Besuch von Janedo beim besten Baguette BĂ€cker Frankreichs 2008 basiert. Durch mein wieder aufgeflammtes Interesse an der Baguette-BĂ€ckerei habe ich mich dieses Mal direkt von den Schilderungen Janedos leiten lassen und mir außerdem Inspiration bei Steve geholt. Der markanteste Unterschied Weiterlesen...

Baguettes nach Anis Bouabsa (Frankreichs bester Baguette-BĂ€cker 2008

Alm-Rezepte: HĂŒttenbaguette - Plötzblog - Selbst gutes Brot backenPlötzblog – Selbst gutes Brot backen

Alm-Rezepte: HĂŒttenbaguette

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Sehmataler Stangenbrot - Plötzblog - Selbst gutes Brot backenPlötzblog – Selbst gutes Brot backen

Sehmataler Stangenbrot

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Wenn ihr genauso spontan wie ich seid, dann kennt ihr sicherlich die Situation, dass ihr euch ohne weiter nachzudenken entscheidet mit Freunden zu Grillen. An einem Sonntag. NatĂŒrlich ist es fast u


Magisches Baguette

Wenn ihr genauso spontan wie ich seid, dann kennt ihr sicherlich die Situation, dass ihr euch ohne weiter nachzudenken entscheidet mit Freunden zu Grillen. An einem Sonntag. NatĂŒrlich ist es fast u


Übernacht-Tomatenbrot: Ich habe dieses Brot gestern zum Brunch mit Freunden gemacht und ich muss sagen es ist einfach der ABOLUTE Oberhammer!!! Eins meiner neuen Lieblingsrezepte!!! T.S.

Übernacht-Tomatenbrot: Ich habe dieses Brot gestern zum Brunch mit Freunden gemacht und ich muss sagen es ist einfach der ABOLUTE Oberhammer!!! Eins meiner neuen Lieblingsrezepte!!! T.S.

Ein kleiner NachzĂŒgler in Sachen Februarbrote der Mellow Bakers: das “Toast Bread” aus dem Buch von Jeffrey Hamelman. Es kommt ohne Vorteig oder sonstige Raffinessen aus. Einfach nur Zutaten kneten, warten, falten, warten, formen, warten und backen, fertig. Entsprechend unspektakulĂ€r schmeckt es. Getoastet allerdings ist es ein aromatischer Erfolg. Die Krume feinporig, die Kruste dĂŒnn Weiterlesen...

Toastbrot nach Jeffrey Hamelman

Ein kleiner NachzĂŒgler in Sachen Februarbrote der Mellow Bakers: das „Toast


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Alm-Rezepte: HĂŒttenbaguette

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Rustikale Baguettebrötchen, Main dough:300 g wheat flour 550, 30 g whole wheat flour, 30 g rye flour 1150, 230 g of water, 3 g fresh, 7 g salt, 7 g of butter, ploetzblog.de/

Rustikale Baguettebrötchen

Main dough: 300 g wheat flour 30 g whole wheat flour, 30 g rye flour 230 g of water, 3 g fresh, 7 g salt, 7 g of butter

Leserwunsch: Frankreichs bestes Baguette 1995 und 2006

Leserwunsch: Frankreichs bestes Baguette 1995 und 2006

Reader request: France's best baguette in 1995 and 2006

Dunkles Bauernbrot

I like this style of sign

“Le Pain”—Proud to be Picky (about bread)

Le Grenier Ă  Pain. (Paris, France) bread and pastry like no other you've ever tasted...

Bakery - Le Grenier Ă  Pain. (Paris, France) bread and pastry.of course, I would buy my bread here.

Oud Huis Himschoot, Groentenmarkt 1, 9000 Gent, Belgium, www.bakkerijhimschoot.be, oudhuishimschoot.wordpress.com

Friday Five with Brigitte Preston of lauckgroup

Station Look at this bakery window display. Why would a bakery have so many different kinds of bread? Jot down your ideas in your notebook. Be ready to share!

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