Sprødt kartoffelfad med løg, peberfrugt, bønner og soltørret tomat
Det her er en super nem forret, som egentlig bare består af tynde skiver af rødbede og så min elskede avocado fetacreme. Jeg kalder retten for rødbede ravioli, da de små rødbedehapsere minder lidt om
Sprøde blomkål, jordbær og en vinaigrette med nypillede ærter. Dertil lækre bøffer lige fra grillen.
Når der skal fisk på bordet, er det næsten altid laks, der serveres. Denne udgave i folie er både nem og hurtig og så smager den perfekt med pesto på.
Vandmelon og fetaost går hånd i hånd – også her, hvor salaten er ændret til en snack, som er oplagt til aperitif eller som del af en snackbuffet, hvor der altid mangler friske elementer med grøntsager eller frugt. Foto: Columbus Leth