Sprøde og luftige boller // nem opskrift på italienske boller - det bedste jeg ved ...

Snyd ikke dig selv for disse lækre italienske boller.

Det skal du bruge: 200 g A38 200 g Lunken vand 1 Æg 25 g gær 25 g Sirup 15 g Salt 80 g Fedtstof 200 g Fuldkorns spelt 500-550 g...

Det skal du bruge: 200 g A38 200 g Lunken vand 1 Æg 25 g gær 25 g Sirup 15 g Salt 80 g Fedtstof 200 g Fuldkorns spelt 500-550 g...

Lækker italiensk fladbrød med masser af smag, brødet er også i "familie" med pizzaen. Server dette brød som tilbehør til diverse retter e...

Lækker italiensk fladbrød med masser af smag, brødet er også i "familie" med pizzaen. Server dette brød som tilbehør til diverse retter e...

Dette og næste indlæg kommer til at dreje sig om gulerodsboller; to meget forskellige af slagsen. I første omgang får I den moderne gulerodsbolle; den med groft mel, uden fedtstof, med en luftig krumme og ikke mindst den meget hippe og berygtede surdej. Det her er en opskrift, jeg har arbejdet på over lang tid efterhånden - med et ganske bestemt mål for øje: Emmerys’ gulerodsboller. De har stjålet mit hjerte; de er bløde og svampede, lidt søde og helt skønne bare med et godt lag smør...

Gulerodsboller a la Emmerys

Dette og næste indlæg kommer til at dreje sig om gulerodsboller; to meget forskellige af slagsen. I første omgang får I den moderne gulerodsbolle; den med groft mel, uden fedtstof, med en luftig krumme og ikke mindst den meget hippe og berygtede surdej. Det her er en opskrift, jeg har arbejdet på over lang tid efterhånden - med et ganske bestemt mål for øje: Emmerys’ gulerodsboller. De har stjålet mit hjerte; de er bløde og svampede, lidt søde og helt skønne bare med et godt lag smør...

Koldthævet durumbrød

Koldthævet durumbrød.

Grove boller med græsk yoghurt og havregryn - nem opskrift på hjemmebagte boller

Havregrynsboller med græsk yoghurt

Der skal hveder til bededag. Her er opskriften på nemme og saftige hveder fra Claus Meyer med en tilpas mængde kardemomme.

Claus Meyers nemme hveder - med den helt rigtige mængde kardemomme

Der skal hveder til bededag. Her er opskriften på nemme og saftige hveder fra Claus Meyer med en tilpas mængde kardemomme.

DSC_0215.jpg

Hurtige og luftige øl-boller på spelt (uden surdej)

DSC_0215.jpg

Pinterest
Search