Aftensmad

Thai Green Curry with Vegetables low FODMAP, gluten free, dairy free

Lækker ret med ovnbagte kartofler og kylling i en skøn champignonsauce.

Skøn grønkålssalat med bagte rødbeder, feta, avocado, skøn dressing og stegte kerner. Spises med falafler til. Vegetarisk aftensmad.

Nem, sund og velsmagende aftensmad med et asiatisk twist. Masser af grøntsager med magre kyllingekødboller og teriyakisauce.

Vegetarisk broccolisalat med kikærter, peberfrugt og friske hindbær i en dressing af hasselnøddeolie og hindbær-balsamico. Toppet med ristede hasselnødder.

Lilla spidskålssalat med ristede kikærter, feta, persille og pinjekerner. Salaten er overhældt med en simpel olie-citron dressing.

Nem opskrift på den bedste hjemmelavede thaisuppe med rejer. Lavet på kokosmælk og rød karrypasta, så er det nem og let hverdagsmad. Den er så lækker til aftensmad.

Sådan en god vikingegryde er jo fantastisk aftensmad, når der skal gryderet på bordet. Det klare frostvejr i dag gjorde, at jeg fik lyst til en god, gammeldags gryderet, og jeg kastede mig derfor over vikingegryde. Jeg ved ikke, hvad der er i en “rigtig” vikingegryde, men noget med svinekød og en god sovs. Min vikingegryde indeholder grøntsager, svinekød, bacon og en dejlig cremet sovs med smag fra karry og paprika, og den smager ganske forrygende. Jeg har jo en masse mennesker på kursus i…

Disse vegetariske fyldte portobellosvamper er nemme at tilberede og mætter dejligt! Jeg serverede dem med en simpel sauté af auberginer og fennikel, men du kan også fx servere dem som tilbehør til en kødret! Velbekomme :-) Fyldte portobellosvampe med hytteost og forårsløg: 1 bakke/300 g portobellosvampe 2 små æg 250 g hytteost 3 forårsløg salt og peber Læg svampene med undersiden op på en bageplade med bagepapir. Giv dem et drys salt. Rør æg og hytteost sammen med forårsløg i ringe og krydr…

Grøn kartoffelsalat med krydderurtedressing. Server varm eller kold. Sundt tilbehør til grill. Nem skrub-af-mad eller natmad til festen.

Lækker ret med ovnbagte kartofler og kylling i en skøn champignonsauce.

Forleden var vi på gastronomisk togt til Irland, i dag suser vi et tur til Afrika. Yes, velkommen til Louiogbearnaisens verdenskøkken – overspringsture for at undgå den danske vinters stride rodfrugter. Nuvel, den første favnfuld rodfrugter havde da fundet vej til køleskabet i sidste uge. Sneget sig ind til en klassisk omgang klar suppe. Jeg glemte den...Læs Mere

Tun frikadeller med løg og hvidløg (12 stk) 2 ds tun i vand eller olie, afdryppet, 1 æg, 50 gr fromage frais, creme fraiche eller lign., 1 løg, groftrevet, 2 fed hvidløg, finthakkede, 1 spsk citronsaft, 25 gr rasp, 1 tsk salt og friskkværnet peber,olie og smør til stegning

Kender i det, når man pludselig får en trang til noget bestemt. Jeg fik i weekenden sådan lyst til kiks med ost. Vi havde ingen kiks, så jeg miksede hurtigt en dej sammen og jeg synes faktisk resultatet blev ret så godt. Pigerne er ret vilde med dem, så jeg tænker egentlig også at de vil være gode som snacks i madpakken. Hvis man f.eks. Ikke er vild med kokosmel, så brug mere af de øvrige ingredienser eller noget helt andet. Kan varieres i det uendelige. Opskrift på hjemmelavede kiks Cirka…