Sous vide

Den klassiske blærerøvsret Beef Wellington, mest kendt i Gordon Ramseys version. For at bedre at kunne styre processen er kødet tilberedt sous vide. Vi har en nyere og skarpere udgave af Sous Vide Beef Wellington her.

Du kan nemt lave en Bearnaise Sous Vide - Sovsen bliver perfekt hver gang, bare kom alle ingredienser i posen, i karret med den og blend!

Indbagt mørbrad er jo bare altid godt, men dette var første gang jeg prøvede med disse ingredienser og det er i hvert fald ikke sidste gang! Jeg har brugt grøn pesto, da det lige var den vi havde, men rød pesto tænker jeg også ville være lækker.

Foto: Sara B. Hansen. Her til aften serverede jeg en lækker kalveculotte som søndagsmiddag for et par gæster og os selv. Den var tilber...

SousVide flæskesteg pose

Mere end 500 lækre opskrifter på fisk og fiskeretter, grøntsagsretter og kødretter. Skagenfood leverer frisk fisk direkte fra havet til din hoveddør

→ Sponsoreret indlæg Jeg har været så heldig at få lov til at teste en sous vide stav. Jeg har længe snakket om at jeg skulle købe en sous…

Super saftig og mør opskrift på kalkunbryst i sous vide. Kalkunbryst sous vide bevar saft og kraft og bliver aldrig tørt.

Kalveculotte med citrontimian og hvidløg smager helt fantastisk og er perfekt weekend- og gæstemad. Krydderierne på culotten bliver sprøde og crispy.

Fantastisk opskrift på Sous vide kartoffelmos. Lækker og nem kartoffelmos med masser af smag. Så fik vi også prøvet at lave kartoffelmos sous vide style. Det fungerer faktisk rigtig godt og det hele smager vidunderligt af rosmarin. Vi fik det som tilbehør til en god bøf, men det kan også sagtens...

Her er vores opskrift på hjemmelavet rullepølse sous vide. Det er en nem og familievenlig opskrift, som du kan eksperimentere med at variere efter din smag.

Få hjælp til alt hvad du skal vide om sous vide, hvis du er nybegynder indenfor området. Jeg fortæller lidt om udstyr og hvordan det hele fungerer.

Nem opskrift på andebryst i sous vide. Ved at lave andebryster i sous vide bliver kødet super lækkert, saftigt og mørt. Perfekt til julemaden eller bare hvis du vil forkæle dig selv. Server med kartofler og en lækker brunsauce.

Nem opskrift på andebryst i sous vide. Ved at lave andebryster i sous vide bliver kødet super lækkert, saftigt og mørt. Perfekt til julemaden eller bare hvis du vil forkæle dig selv. Server med kartofler og en lækker brunsauce.

Det saftige kyllingebryst Serveres med kogte kartofler, sovs lavet på kyllingens skrog og "brændte" porrer marineret i gastrik. Edit: Jeg kan anbefale, at du ser denne opskrift på sous vide kyllingebryst. Se en teaser til vores video hvor vi laver kyllingebryst sous vide her: I GastroFun PREMIUM kan du selvfølgelig se hele videoen. Har du ikke adgang endnu, kan du tilmelde dig her.

Nem guide hvordan du afkalker din sous vide maskine og forlænger levetiden. Læs alt om hvordan din sous vide afkalkes og se de vigtige tips og tricks.