El chocolate, que suscita tanta pasión entre los maestros reposteros como glotonería entre los amateurs, es un ingrediente de sabor potente, pero que suele entrañar dificultad en su preparación. Con este libro, los profesionales de Le Cordon Bleu comparten sus conocimientos y técnicas mediante recetas variadas e ilustradas que cada lector podrá reproducir sea cual sea su nivel y en cualquier ocasión.     Para asimilar mejor los conocimientos necesarios en la elaboración de estos postres, el…

Chocolate grandes clasicos y creaciones

El chocolate, que suscita tanta pasión entre los maestros reposteros como glotonería entre los amateurs, es un ingrediente de sabor potente, pero que suele entrañar dificultad en su preparación. Con este libro, los profesionales de Le Cordon Bleu comparten sus conocimientos y técnicas mediante recetas variadas e ilustradas que cada lector podrá reproducir sea cual sea su nivel y en cualquier ocasión. Para asimilar mejor los conocimientos necesarios en la elaboración de estos postres, el…

ISSUU - La Cocina Francesa Clasica by sabutos yo

La Cocina Francesa Clasica

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Authentic French brioche recipe from Le Cordon Bleu Paris. The bread is super tender, moist and soft with buttery and melt-in-the-mouth taste.

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ISSUU - Guia completa de las tecnias culinarias-postres by sabutos yo

Guia completa de las tecnias culinarias-postres

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Le Cordon Bleu pastry cream recipe (see also: http://www.cakecentral.com/recipe/7563/pastry-cream-and-pastry-cream-variations-by-le-cordon-bleu).

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Galletas y pastas de Le Cordon Bleu Libro de pasteleria de Le Cordon Bleu

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ISSUU - Todas as Técnicas culinárias Le Cordon Bleu by Lucas Pelá

Todas as Técnicas culinárias Le Cordon Bleu

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Le Cordon Bleu -- The Chocolate Bible - http://bestchocolateshop.com/le-cordon-bleu-the-chocolate-bible/

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Pudins Le Cordon Bleu  Libro de Cordon Bleu sobre pasteleria

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Las tecnicas del chef

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