Opskrifter - Anderledes og sundt

Collection by CopenhagenByMe

21 
Pins
 • 
20 
Followers
CopenhagenByMe
Sprød vaffel-toast ala Joe and the Juice

Sprød vaffel-toast ala Joe and the Juice (CopenhagenByMe)

Jeg befinder mig vist lige nu i en slags vaffel-obsession. Vaffel mig her, vaffel mig der og vaffel mig alle vegne. Seneste nyt er, at min waffle-o-wich med lakrids gav en idé for noget tid siden, som

Alternativt hvidløgsbrød: Hvidløgsvafler

Alternativt hvidløgsbrød: Hvidløgsvafler (CopenhagenByMe)

Er det ikke bare noget med, at man lige nu går rundt med sådan en never disappearing-grilllyst i maven. Som om man hele tiden kan mærke suset, smage strejfet og dufte den der helt ubeskrivelige og meg

Snack: Sprøde kikærter med lakrids

Snack: Sprøde kikærter med lakrids (CopenhagenByMe)

Lige på og hårdt: Snacks er en vigtig detalje! Det er ret simpelt, men jeg synes faktisk det er en ret stor del af en god mad- eller drikkeoplevelse. Detaljen i at man på en vinbar lige får en skål sa

Ægge-wrap ala Torvehallerne med tunsalat

Ægge-wrap ala Torvehallerne med tunsalat (CopenhagenByMe)

Hvorfor har jeg aldrig skrevet eller fremvist ægge-wraps herinde? Hmmm.. jeg forstår det ikke helt. Men den fejl bliver der med dette indlæg rettet op på. Ægge-wraps kan bl.a fås hos både Palæo-cafeer

Fiskefrikadeller med hvidkål, kokos og chili

Fiskefrikadeller med hvidkål, kokos og chili (CopenhagenByMe)

FISKEDELLE, du er min allerbedste ven! Gentager jeg mig selv, når jeg i dette øjeblik skriver, at jeg godt kan li’ fiskedeller… som i… elsker dem? Jeg kan altid spise dem. Om morgenen. Som snack til k

Cremet thai-hvidkål med fiskefrikadeller

Cremet thai-hvidkål med fiskefrikadeller (CopenhagenByMe)

Som opfølgning på min forkærlighed for fiskedeller har jeg kastet mig ud i den her opskrift, hvor de hjemmelavede fiskedeller placeres på en bund af cremet thai-hvidkål. En nyere fortolkning af stuvet

Faste og fantastiske broccoliboller

Faste og fantastiske broccoliboller (CopenhagenByMe)

Det er ved at være lang tid siden, jeg sidst har eksperimenteret med grøntsagsboller. Der var en årgang hvor jeg lavede mange boller med både gulerod, pastinak og rødbeder. En opskrift, som I kan find

Vietnamesiske forårsruller og tre slags dip: chili, peanut og sesam

Vietnamesiske forårsruller og tre slags dip: chili, peanut og sesam (CopenhagenByMe)

Mmmmh… vietnamesiske forårsruller er og bliver bare et godt, sundt, hyggeligt og friskt måltid. Og ikke kun hos Lêle (selvom ellers virkelig gør det godt på den konto) … Det er oplagt at lave derhjemm

Honningmarineret laks med mandler, bønnefritter og karry/tomatsauce

Honningmarineret laks med mandler, bønnefritter og karry/tomatsauce (CopenhagenByMe)

Har du smagt bønnefritter? Hvis ikke kan jeg kun anbefale at lave dem. Allerede i aften faktisk. For de smager så godt, at jeg … Så snart jeg kan slippe afsted med det … laver en helt bradepande fuld,

Ærtepuré med valnødder og gedeost

Ærtepuré med valnødder og gedeost (CopenhagenByMe)

Hos min lokale salatpusher SMAG er der altid mange dejlige beslutninger, der skal træffes. Valg af hele fire salater, derefter hummus eller ærtepuré, så nødder, og til sidst rugbrød eller flutes. Og b

De lækreste trøfler af sorte bønner(!)

De lækreste trøfler af sorte bønner(!) (CopenhagenByMe)

Trøfler (eller ‘romkugler’) er der delte meninger om. Nogle afskrækkes af det der med gamle kagerester, og hvad der ellers findes af trøffel-skrøner. Jeg synes bare, det er lækkert! ..Og så har jeg ba

Waffle-o-wich: Lakridsvaffel med fyld

Waffle-o-wich: Lakridsvaffel med fyld (CopenhagenByMe)

I betragtning af hvor mange vafler jeg laver derhjemme om ugen, synes jeg det er på tide at smide min opdaterede vaffelversion på bloggen. Den har i mellemtiden udviklet sig til en take away-udgave: w

Sunde, sprøde knækbrød med ost

Sunde, sprøde knækbrød med ost (CopenhagenByMe)

For noget tid siden modtog jeg en fantastisk kasse fra Naturmælk ved min hoveddør. Det var Lahme Kommunikation, der havde sørget for at sende den afsted, og ikke nok med at de økologiske produkter all

Alternativ med attraktiv pizza med rucola og skinke. Bund af forskellige oste, squash og æg.

Alternativ med attraktiv pizza med rucola og skinke. Bund af forskellige oste, squash og æg.

Yndlingssalat med Kylling. Magnifique som på Le Relais Gascon, Montmartre, Paris.

Yndlingssalat med Kylling. Magnifique som på Le Relais Gascon, Montmartre, Paris.