Keto

Collection by Charlotte Bøgely

24 
Pins

Blomkåls-røsti - den bedste opskrift på røsti med blomkål

Blomkåls-røsti er jo Low Carb-verdenens svar på de gode kartoffelrøsti eller hashbrowns, og de er altså en ret så god erstatning, vil jeg sige. Disse er rigtig godt faste i det og har en god smag af ost og løg. Selve blomkålssmagen falder lidt i baggrunden. Blomkåls-røsti – eller hashbrowns med blomkål Vi bruger dem mest som tilbehør men de kan også bruges som en hurtig mini-klapsammen. Og de er super at lave, hvis man har et blomkål, der ligger bliver gammelt i bunden af køleskabet, fordi…

Vafler med blomkålsris - opskrift på glutenfrie, Keto-venlig frokostvafler

Denne opskrift på vafler med blomkålsris er et eksempel på, hvor nemt det går at genbruge sine rester, så man ikke behøver smide mad ud – nærmest nogensinde. Madspild, eller rettere at undgå det, er en vigtig sag for mig og jeg er stolt over så lidt mad, der ryger ud herhjemme. Jeg gemmer selv de mindste rester. Jeg arbejder jo hjemmefra og resterne, om det så bare er 1 buket broccoli, ryger ofte på min frokosttallerken. Disse vafler med blomkålsris er en idé til, hvad du kan bruge en rest…

Vafler med blomkålsris - opskrift på glutenfrie, Keto-venlig frokostvafler

Denne opskrift på vafler med blomkålsris er et eksempel på, hvor nemt det går at genbruge sine rester, så man ikke behøver smide mad ud – nærmest nogensinde. Madspild, eller rettere at undgå det, er en vigtig sag for mig og jeg er stolt over så lidt mad, der ryger ud herhjemme. Jeg gemmer selv de mindste rester. Jeg arbejder jo hjemmefra og resterne, om det så bare er 1 buket broccoli, ryger ofte på min frokosttallerken. Disse vafler med blomkålsris er en idé til, hvad du kan bruge en rest…

Grønne sandwichbrød med broccoli og grønkål - opskrift på sunde brød

Her får du en portion sunde grønne sandwichbrød, som består af broccoli og grønkål. Som I måske kan fornemme kører der et lille grønkålstema her på bloggen. Først med grønkålspestoen, og her med grønne sandwichbrød med broccoli og grønkål. Årsagen til det er helt enkelt, at jeg havde en pose grønkål, der var på vej til at spille på sidste vers, og som jeg måtte se at få brugt. Vi fik endda grønkålssuppe forleden aften, men den vil jeg spare jer for. Dels lignede den mest mosevand, og dels…

Grønne sandwichbrød med broccoli og grønkål - opskrift på sunde brød

Her får du en portion sunde grønne sandwichbrød, som består af broccoli og grønkål. Som I måske kan fornemme kører der et lille grønkålstema her på bloggen. Først med grønkålspestoen, og her med grønne sandwichbrød med broccoli og grønkål. Årsagen til det er helt enkelt, at jeg havde en pose grønkål, der var på vej til at spille på sidste vers, og som jeg måtte se at få brugt. Vi fik endda grønkålssuppe forleden aften, men den vil jeg spare jer for. Dels lignede den mest mosevand, og dels…

Sprød og proteinrig toast - uden mel - Sydhavnsmor

STOP! Den er god, denne her! Kan en melfri toast smage af svinelækker toast? JA! Da jeg flyttede hjemmefra rykkede jeg ind i en lejlighed på Nørrebro, hos en fyr der hed Lars. Han åd toast hele dagen. Der florerede altid en duft af smeltet ost i opgangen, og bød han mig på middag, var … Sprød og proteinrig toast – uden mel Læs mere »

Kokosvafler - opskrift på vafler uden gluten, mælk og sukker

Kokosvafler er perfekte til dig, der gerne vil spise både glutenfrit og mælkefrit men som gerne stadig vil spise vafler engang imellem. Jeg laver tit en stak vafler og putter dem i fryseren adskilt af madpakkepapir, for så er de hurtige at tage op og lune. Ellers er vafler mest en weekendting herhjemme. Men inden vi kommer til opskriften, vil jeg lige dele en spændende oplevelse med dig. Hvis du bare er kommet for vaffelopskriften og ikke for sidste nyt om mættet fedt, æg og kolesterol og…

Proteinrige pandekager - opskrift på proteinpandekager uden mel

Proteinrige pandekager på morgenbordet – et dejligt mættende morgenmåltid. Svenskerne kalder disse for Kesoplätter. Keso er hytteost, og det har ikke tidligere været specielt velkomment i mit køkken, og derfor har jeg aldrig ulejliget mig til at finde ud af, hvad de egentlig mente med kesoplätter. Det kan jeg så fortælle nu: Det er nogle afsindigt geniale, proteinrige pandekager lavet af hytteost og æg, og jeg er næsten helt ærgerlig over at have ignoneret deres eksistens i al den tid, jeg…

Vafler med blomkålsris - opskrift på glutenfrie, Keto-venlig frokostvafler

Denne opskrift på vafler med blomkålsris er et eksempel på, hvor nemt det går at genbruge sine rester, så man ikke behøver smide mad ud – nærmest nogensinde. Madspild, eller rettere at undgå det, er en vigtig sag for mig og jeg er stolt over så lidt mad, der ryger ud herhjemme. Jeg gemmer selv de mindste rester. Jeg arbejder jo hjemmefra og resterne, om det så bare er 1 buket broccoli, ryger ofte på min frokosttallerken. Disse vafler med blomkålsris er en idé til, hvad du kan bruge en rest…

Sprødstegt osteomelet - den eneste opskrift på omelet, du behøver!

Denne osteomelet er en af dem, jeg bliver ved med at vende tilbage til. Sprødstegt osteomelet, jamen, det bliver sguda ikke meget bedre! Det vilde ved den er, at osten er udenpå omeletten i stedet for indeni, og det giver osteomeletten sådan et sprødt ydre. Jamen det er nøjagtig lige så godt, som det lyder. Den er så god, at jeg endda har postet en sprød spinatversion tidligere og også har puttet den i Mæt & Slank. Men hvis nu, der skulle sidde en enkelt derude, der ikke har prøvet den…

LCHF vafler med flødeost

Her i den søde juletid, hvor det vrimler med godter - og Æbleskiver, som langt fra er low carb, så fordrer det i den grad at kigge efte...

Mexicanske LCHF pandekager

Disse mexikanske LCHF pandekager er et godt alternativ til de mere kulhydratrige tortillas. De smager dejligt og mætter virkelig meget, så det er rigeligt med 1 pandekage pr person. Ingredienser ti…

Tyrkisk pizza med krydret kød og chilidressing - lækreste Keto-opskrift

Hold fast, sådan en portion tyrkisk pizza med krydret kød og chilidressing smager godt. Tømmermænd go home, siger jeg bare. Og har man været bare en anelse smart og været sådan en, der fx foodprepper bundene og har dem i fryseren, tager den oven i købet ingen tid at lave. Og her er vi bare kæmpe fans af nemme løsninger. Den rørte dressing smager super til men det kunne også være den lækre shawarmachili, man lige dryppede over eller det kunne slet og ret bare være en ren chilisovs som fx…

Kæmpe madpandekage

Denne store madpandekage er en hurtig og billig hverdagsret. Den er elsket af alle i familien – store som små – LCHF spisende som ikke LCHF spisende. Du laver fyldet, imedens pandekagen…

Chaffles - opskrift på chaffles og en forklaring på hvad pokker, det er!

Chaffles eller Chaffler, hvad er det nu? Jo, det er såmænd amerikanernes måde at sige cheese waffles. Altså vafler lavet af ost. Og det er en populær opskrift ude på det vilde internet, kan jeg afsløre. Så lad os bringe internetfænomenet chaffles til Danmark også. Måske skal vi kalde dem chaffler så? Hvad siger du? Chaffles / Chaffler Jeg har jo lavet ostevafler i årevis, men nu kan vi lave en helt simpel en og kalde dem chaffles. Jeg bragte faktisk opskriften i min IG-story for noget tid…

Chiaknækbrød - opskrift på lækre, sprøde glutenfrie og low carb knækbrød

Opskriften på chiaknækbrød har jo gået sin sejrsgang, siden jeg postede den for første gang tilbage i 2014. Og med rette. For det er få brød, jeg har lavet så mange gange som disse chiaknækbrød. Igennem årene har jeg gjort opskriften lidt nemmere, så jeg har opdateret fremgangsmåden i opskriften nedenfor. Chiaknækbrød – med dejligt knas Jeg spiser meget sjældent LCHF-brøderstatninger. Hvis jeg skal have en skive af noget, foretrækker jeg noget, der knaser, og når den trang kommer over mig…