Cocotte poulet légumes d'hiver:½ potimarron, ½ courge butternut, 4 carottes, 5 petites betteraves, 6 petits oignons rouges, 10 à 15 pruneaux, 2 gousses d’ail, 1 c. soupe d’huile d’olive, 4 c. soupe de vinaigre balsamique, 1,5 c. à café de sel, 2 c. à soupe de miel, 1 c. à café d’un mélange quatre-épices, poivre du moulin, 6 cuisses de poulet